小麦 ［パン類］ 全粒粉パン とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 6.5 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | | 7.2 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 9.2 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | | 5.4 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 3.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | | 39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 4.2 | 37.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 51.8 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 56 | -10.5 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 25.2 | -23.5 | g | | ナトリウム | 410 | 1800 | -1390 | mg | | カリウム | 140 | 6400 | -6260 | mg | | カルシウム | 14 | 1000 | -986 | mg | | マグネシウム | 51 | 640 | -589 | mg | | リン | 120 | 93 | 27 | mg | | 鉄 | 1.3 | 58 | -56.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.82 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 27 | 7 | 20 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 22 | 17 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.4 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 93 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.3 | 0.37 | mg | | ビオチン | 5.4 | 17 | -11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |