小麦 ［パン類］ 全粒粉パン と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 9.5 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 5.1 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 5.8 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 0.1 | 43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 0.1 | 39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 9.7 | 32.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 32.1 | -27.6 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 64.3 | -18.8 | g | | 有機酸 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 19.1 | -17.4 | g | | ナトリウム | 410 | 2600 | -2190 | mg | | カリウム | 140 | 6100 | -5960 | mg | | カルシウム | 14 | 780 | -766 | mg | | マグネシウム | 51 | 530 | -479 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.21 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 27 | 2 | 25 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 22 | 11 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 240 | -191 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.35 | 0.32 | mg | | ビオチン | 5.4 | 9.7 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 6.6 | -5.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |