小麦 ［パン類］ 全粒粉パン とあおのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 6.5 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 21.4 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 29.4 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 3.3 | 2.1 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 5.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 0.2 | 43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 0.2 | 39.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 15.7 | 26.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 35.2 | -30.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 41 | 4.5 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | ナトリウム | 410 | 3200 | -2790 | mg | | カリウム | 140 | 2500 | -2360 | mg | | カルシウム | 14 | 750 | -736 | mg | | マグネシウム | 51 | 1400 | -1349 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 1.3 | 77 | -75.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.58 | -0.4 | mg | | マンガン | 1.35 | 13 | -11.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 27 | 7 | 20 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 22 | 18 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.92 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.66 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 14 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 49 | 270 | -221 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.57 | 0.1 | mg | | ビオチン | 5.4 | 71 | -65.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 8.1 | -7.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |