小麦 ［パン類］ 全粒粉パン とあおさ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 16.9 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 16.9 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 22.1 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 0.4 | 5 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5.7 | 0.6 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | | 39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 18 | 23.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 29.1 | -24.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 41.7 | 3.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 18.7 | -17 | g | | ナトリウム | 410 | 3900 | -3490 | mg | | カリウム | 140 | 3200 | -3060 | mg | | カルシウム | 14 | 490 | -476 | mg | | マグネシウム | 51 | 3200 | -3149 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | マンガン | 1.35 | 17 | -15.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 22 | 23 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 16 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 49 | 180 | -131 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.44 | 0.23 | mg | | ビオチン | 5.4 | 31 | -25.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 9.9 | -8.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |