小麦 ［パン類］ 全粒粉パン としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 9.1 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 14.1 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 21.2 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 1.7 | 3.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 2.8 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 11.8 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 11.2 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 22.1 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 46.7 | -42.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 62.5 | -17 | g | | 有機酸 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 410 | 14 | 396 | mg | | カリウム | 140 | 2200 | -2060 | mg | | カルシウム | 14 | 12 | 2 | mg | | マグネシウム | 51 | 100 | -49 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.6 | -0.42 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.96 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 27 | 5 | 22 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 22 | 3 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.74 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 19 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 23 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 270 | -221 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 8.77 | -8.1 | mg | | ビオチン | 5.4 | 41 | -35.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |