小麦 ［パン類］ 全粒粉パン とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 78.5 | -39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 6.9 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 9.9 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | | 5.4 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 1.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 4.3 | 39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 4.3 | 35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 11.4 | 30.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 8.4 | 37.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 410 | 13 | 397 | mg | | カリウム | 140 | 820 | -680 | mg | | カルシウム | 14 | 90 | -76 | mg | | マグネシウム | 51 | 53 | -2 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.5 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 27 | 4 | 23 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 22 | 21 | 1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.5 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.67 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 450 | -401 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.99 | -1.32 | mg | | ビオチン | 5.4 | 23 | -17.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |