小麦 ［パン類］ 全粒粉パン とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 85.3 | -46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 4 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 5.7 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | | 5.4 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 0.7 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 2.4 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 2.4 | 37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 8.4 | 33.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 7 | 38.5 | g | | 有機酸 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 410 | 8 | 402 | mg | | カリウム | 140 | 500 | -360 | mg | | カルシウム | 14 | 54 | -40 | mg | | マグネシウム | 51 | 32 | 19 | mg | | リン | 120 | 120 | 0 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.3 | 1.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 27 | 2 | 25 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 22 | 13 | 9 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 160 | -111 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.31 | -0.64 | mg | | ビオチン | 5.4 | 14 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |