小麦 ［パン類］ 全粒粉パン とごま ねりの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 0.5 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 18.3 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 19 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 57.1 | -51.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 61 | -55.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 0.8 | 42.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 0.8 | 39.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 9 | 32.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 11.2 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 15.6 | 29.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 410 | 6 | 404 | mg | | カリウム | 140 | 480 | -340 | mg | | カルシウム | 14 | 590 | -576 | mg | | マグネシウム | 51 | 340 | -289 | mg | | リン | 120 | 670 | -550 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.5 | -1.32 | mg | | マンガン | 1.35 | 1.8 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 27 | 22 | 5 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 22 | 150 | -128 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 29 | -28.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.8 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 99 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.24 | 0.43 | mg | | ビオチン | 5.4 | 13 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |