小麦 ［パン類］ 全粒粉パン とあまに いりの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 0.8 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 20.3 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 21.8 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 41.1 | -35.7 | g | | コレステロール | Tr | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 5.7 | 43.3 | -37.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 1.2 | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 1.2 | 38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 10.2 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 23.8 | -19.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 30.4 | 15.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | ナトリウム | 410 | 70 | 340 | mg | | カリウム | 140 | 760 | -620 | mg | | カルシウム | 14 | 210 | -196 | mg | | マグネシウム | 51 | 410 | -359 | mg | | リン | 120 | 710 | -590 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.26 | -1.08 | mg | | マンガン | 1.35 | 2.97 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 27 | 3 | 24 | μg | | クロム | 1 | 25 | -24 | μg | | モリブデン | 22 | 13 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 9.4 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 45 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.24 | 0.43 | mg | | ビオチン | 5.4 | 33 | -27.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |