小麦 ［パン類］ 全粒粉パン とはす 成熟 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 11.2 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 18 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 18.3 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 1.6 | 3.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 2.3 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 52.1 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 47.4 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 54.9 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 10.3 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 64.3 | -18.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 410 | 6 | 404 | mg | | カリウム | 140 | 1300 | -1160 | mg | | カルシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | マグネシウム | 51 | 200 | -149 | mg | | リン | 120 | 690 | -570 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.12 | -0.94 | mg | | マンガン | 1.35 | 8.25 | -6.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 22 | 14 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.44 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 8.6 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 200 | -151 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 2.58 | -1.91 | mg | | ビオチン | 5.4 | 27 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |