小麦 ［パン類］ 全粒粉パン とごま 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 4.7 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 19.3 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 19.8 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 53 | -47.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 53.8 | -48.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 1 | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 0.9 | 39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 7 | 34.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 10.8 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 16.5 | 29 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | g | | ナトリウム | 410 | 2 | 408 | mg | | カリウム | 140 | 400 | -260 | mg | | カルシウム | 14 | 1200 | -1186 | mg | | マグネシウム | 51 | 370 | -319 | mg | | リン | 120 | 540 | -420 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.66 | -1.48 | mg | | マンガン | 1.35 | 2.24 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 27 | 10 | 17 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 22 | 92 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 22 | -21.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.95 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 93 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.56 | 0.11 | mg | | ビオチン | 5.4 | 12 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |