小麦 ［パン類］ 全粒粉パン とけし 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 3 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 20.2 | -13 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 19.3 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 47.6 | -42.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 49.1 | -43.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 3.3 | 40.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 3.2 | 36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 5.8 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 16.5 | -12 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 21.8 | 23.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | g | | ナトリウム | 410 | 4 | 406 | mg | | カリウム | 140 | 700 | -560 | mg | | カルシウム | 14 | 1700 | -1686 | mg | | マグネシウム | 51 | 350 | -299 | mg | | リン | 120 | 820 | -700 | mg | | 鉄 | 1.3 | 23 | -21.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.48 | -1.3 | mg | | マンガン | 1.35 | 6.88 | -5.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 22 | 120 | -98 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.61 | -1.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.3 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 180 | -131 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.81 | -0.14 | mg | | ビオチン | 5.4 | 47 | -41.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |