小麦 ［パン類］ 全粒粉パン とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 12 | 27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 19.7 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 23.2 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 1.5 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 45.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 41.1 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 47.9 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 16.7 | -12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 60.7 | -15.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.7 | -1 | g | | ナトリウム | 410 | Tr | 410 | mg | | カリウム | 140 | 1000 | -860 | mg | | カルシウム | 14 | 57 | -43 | mg | | マグネシウム | 51 | 100 | -49 | mg | | リン | 120 | 430 | -310 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.95 | -0.77 | mg | | マンガン | 1.35 | 1.57 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 27 | 54 | -27 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 22 | 180 | -158 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5.3 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 77 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.58 | -0.91 | mg | | ビオチン | 5.4 | 23 | -17.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |