小麦 ［パン類］ 全粒粉パン と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 6.9 | 32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 49.7 | -42.5 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 50.4 | -42.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 30 | -24.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 32.1 | -26.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 2.7 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 2.6 | 37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 7 | 34.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 3 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 7.2 | 38.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 410 | 12 | 398 | mg | | カリウム | 140 | 840 | -700 | mg | | カルシウム | 14 | 210 | -196 | mg | | マグネシウム | 51 | 220 | -169 | mg | | リン | 120 | 600 | -480 | mg | | 鉄 | 1.3 | 8.3 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 3.27 | -3.09 | mg | | マンガン | 1.35 | 3.43 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 27 | 7 | 20 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 22 | 270 | -248 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 13 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 38 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.55 | 0.12 | mg | | ビオチン | 5.4 | 37 | -31.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |