小麦 ［パン類］ 全粒粉パン と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 5 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 27.7 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 28.7 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 2.2 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 5.5 | 38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 5.4 | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 52.6 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 51.6 | -6.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 12.5 | -10.8 | g | | ナトリウム | 410 | 880 | -470 | mg | | カリウム | 140 | 3600 | -3460 | mg | | カルシウム | 14 | 1300 | -1286 | mg | | マグネシウム | 51 | 380 | -329 | mg | | リン | 120 | 460 | -340 | mg | | 鉄 | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.97 | -0.79 | mg | | マンガン | 1.35 | 6.63 | -5.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 27 | 7 | 20 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 22 | 110 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.89 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 2.02 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 20 | -16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.47 | -1.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 1400 | -1351 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.68 | -1.01 | mg | | ビオチン | 5.4 | 24 | -18.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |