小麦 ［パン類］ 全粒粉パン と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 45.4 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 11.1 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 12.5 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 5.9 | -0.5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 11.9 | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 11.8 | 28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 18.5 | 23.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 4.9 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 21.9 | 23.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 14.2 | -12.5 | g | | ナトリウム | 410 | 4900 | -4490 | mg | | カリウム | 140 | 380 | -240 | mg | | カルシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | マグネシウム | 51 | 75 | -24 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | マンガン | 1.35 | | 1.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 27 | 9 | 18 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 22 | 57 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.7 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 68 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | Tr | 0.67 | mg | | ビオチン | 5.4 | 12 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 12.4 | -11.4 | g | | 備考 | | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |