小麦 ［パン類］ 全粒粉パン と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 10.3 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 10.9 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 13.4 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 17.5 | -12.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 19.6 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 27.5 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 25.3 | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 32.9 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 20.5 | -16 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 48.8 | -3.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 7.9 | -6.2 | g | | ナトリウム | 410 | 7 | 403 | mg | | カリウム | 140 | 1500 | -1360 | mg | | カルシウム | 14 | 35 | -21 | mg | | マグネシウム | 51 | 850 | -799 | mg | | リン | 120 | 2000 | -1880 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.48 | -0.3 | mg | | マンガン | 1.35 | 15 | -13.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 27 | 5 | 22 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 22 | 65 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 3.12 | -2.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 35 | -32.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 38 | -34.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 3.27 | -3.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 180 | -131 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 4.43 | -3.76 | mg | | ビオチン | 5.4 | 38 | -32.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |