小麦 ［パン類］ 全粒粉パン と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 3.6 | 35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 26.5 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 32 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 10.4 | -5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 11.6 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 29.6 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 27.5 | 12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 40.7 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 14.3 | -9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 48.3 | -2.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 410 | 3 | 407 | mg | | カリウム | 140 | 1100 | -960 | mg | | カルシウム | 14 | 42 | -28 | mg | | マグネシウム | 51 | 310 | -259 | mg | | リン | 120 | 1100 | -980 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.4 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.89 | -0.71 | mg | | マンガン | 1.35 | | 1.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 22 | | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.82 | -1.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 390 | -341 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.34 | -0.67 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |