小麦 ［パン類］ 全粒粉パン と貝類 いがい 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 全粒粉パンと貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 82.9 | -43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 7.5 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 10.3 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | コレステロール | Tr | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 5.7 | 1.6 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.7 | 3.1 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 39.9 | 2.8 | 37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.9 | 6.6 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.5 | 3.2 | 42.3 | g | | 有機酸 | 0 | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 410 | 540 | -130 | mg | | カリウム | 140 | 230 | -90 | mg | | カルシウム | 14 | 43 | -29 | mg | | マグネシウム | 51 | 73 | -22 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.86 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 65 | -65 | μg | | セレン | 27 | 37 | -10 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 22 | 9 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 49 | 42 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.63 | 0.04 | mg | | ビオチン | 5.4 | 6.4 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |