小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 24.4 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 5.2 | 2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 6.5 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 0.9 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | | 46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | | 42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 23.6 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 28.2 | -26.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 50.2 | -4.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 18 | -16.5 | g | | ナトリウム | 440 | 2100 | -1660 | mg | | カリウム | 88 | 4800 | -4712 | mg | | カルシウム | 25 | 650 | -625 | mg | | マグネシウム | 15 | 520 | -505 | mg | | リン | 62 | 190 | -128 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 760 | -750 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 19 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 760 | -750 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 64 | -36 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 150 | -148 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 32 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.14 | 0.37 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | g | | 備考 | | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |