小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 86.1 | -46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 3.6 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 4.8 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 0.5 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 0.1 | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 0.1 | 42.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 1.8 | 43.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 6.3 | 39.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 440 | 1 | 439 | mg | | カリウム | 88 | 530 | -442 | mg | | カルシウム | 25 | 260 | -235 | mg | | マグネシウム | 15 | 46 | -31 | mg | | リン | 62 | 110 | -48 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.32 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 23 | 1 | 22 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 15 | 0 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 10000 | -9990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 76 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 10000 | -9990 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 840 | -812 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 640 | -638 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 250 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.83 | -1.32 | mg | | ビオチン | 2.8 | 14 | -11.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |