小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ とめキャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプとめキャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | めキャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 83.2 | -44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 3.9 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 5.7 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 0.1 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 4.2 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 4.1 | 38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 6.2 | 38.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 9.9 | 35.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 440 | 5 | 435 | mg | | カリウム | 88 | 610 | -522 | mg | | カルシウム | 25 | 37 | -12 | mg | | マグネシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | リン | 62 | 73 | -11 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.29 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 710 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 10 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 710 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 59 | -31 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 150 | -148 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 240 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.76 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |