小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ とずいき 生ずいき 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプとずいき 生ずいき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | ずいき 生ずいき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 96.1 | -56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 0.2 | 7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 0.4 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 0 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | | 46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | | 42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 1.2 | 43.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 3.1 | 42.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 440 | 1 | 439 | mg | | カリウム | 88 | 76 | 12 | mg | | カルシウム | 25 | 95 | -70 | mg | | マグネシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | リン | 62 | 9 | 53 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.69 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 10 | 110 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 110 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 9 | 19 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 10 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.1 | 0.41 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |