小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 6 | 33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 24.2 | -17 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 25.4 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 46.9 | -41.4 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 47.5 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 10.7 | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 10 | 32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 13.2 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 7.4 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 18.8 | 26.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 440 | 2 | 438 | mg | | カリウム | 88 | 740 | -652 | mg | | カルシウム | 25 | 50 | -25 | mg | | マグネシウム | 15 | 170 | -155 | mg | | リン | 62 | 380 | -318 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.56 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 23 | 20 | 3 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 15 | 88 | -73 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 1 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 22 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 76 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.56 | -2.05 | mg | | ビオチン | 2.8 | 92 | -89.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |