小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 1.7 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 23.6 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 25 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 50.5 | -45 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 49.6 | -43.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 10.8 | 35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 10.1 | 32.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 10.1 | 34.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 11.4 | -9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 21.3 | 24.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 440 | 2 | 438 | mg | | カリウム | 88 | 760 | -672 | mg | | カルシウム | 25 | 50 | -25 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 62 | 390 | -328 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.15 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 23 | 2 | 21 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 96 | -81 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 5 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 1 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 23 | -22.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 28 | -25.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 58 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.2 | -1.69 | mg | | ビオチン | 2.8 | 110 | -107.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |