小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 57.4 | -18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 15.7 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 16.6 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 9.2 | -3.7 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 9.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | | 46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | | 42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 4.7 | 40.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 10.6 | -8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 13.8 | 31.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 440 | 230 | 210 | mg | | カリウム | 88 | 810 | -722 | mg | | カルシウム | 25 | 75 | -50 | mg | | マグネシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | リン | 62 | 290 | -228 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.51 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.33 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 2 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 8 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4.9 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 96 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.34 | 0.17 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | 備考 | | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |