小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と大豆 ［その他］ 湯葉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと大豆 ［その他］ 湯葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 59.1 | -19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 21.4 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.8 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 12.3 | -6.8 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 13.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 1.1 | 45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 1 | 41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 5.1 | 39.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 4.1 | 41.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 440 | 4 | 436 | mg | | カリウム | 88 | 290 | -202 | mg | | カルシウム | 25 | 90 | -65 | mg | | マグネシウム | 15 | 80 | -65 | mg | | リン | 62 | 250 | -188 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.7 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 23 | 3 | 20 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 100 | -85 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 10 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 1 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 5.4 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 25 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.34 | 0.17 | mg | | ビオチン | 2.8 | 14 | -11.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |