小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 8.3 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 30.9 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 33.6 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 20.2 | -14.7 | g | | コレステロール | 32 | (Tr) | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 22.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 5.2 | 41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 5 | 37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 18.6 | 26.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 17.3 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 30.7 | 14.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 440 | 2 | 438 | mg | | カリウム | 88 | 1800 | -1712 | mg | | カルシウム | 25 | 250 | -225 | mg | | マグネシウム | 15 | 250 | -235 | mg | | リン | 62 | 580 | -518 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.11 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.54 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 23 | 1 | 22 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 660 | -645 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 15 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 15 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 1 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.77 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 220 | -178 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.68 | -1.17 | mg | | ビオチン | 2.8 | 33 | -30.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |