小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 12.5 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 31.2 | -24 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 32.8 | -25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 17.9 | -12.4 | g | | コレステロール | 32 | Tr | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 19.5 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 7.7 | 38.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 7.3 | 35.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 18.4 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 15.6 | -13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 30.8 | 14.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 440 | 1 | 439 | mg | | カリウム | 88 | 1800 | -1712 | mg | | カルシウム | 25 | 170 | -145 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 62 | 460 | -398 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.01 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 23 | 2 | 21 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 41 | -26 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 9 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 9 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 1 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 34 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.84 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 260 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.64 | -1.13 | mg | | ビオチン | 2.8 | 33 | -30.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |