小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 11.7 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 31 | -23.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 33 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 19.9 | -14.4 | g | | コレステロール | 32 | Tr | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 21.7 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 7 | 39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 6.6 | 36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 16.7 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 15.9 | -14.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 28.8 | 16.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 440 | 1 | 439 | mg | | カリウム | 88 | 1800 | -1712 | mg | | カルシウム | 25 | 230 | -205 | mg | | マグネシウム | 15 | 230 | -215 | mg | | リン | 62 | 480 | -418 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.6 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.97 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 23 | 28 | -5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 300 | -285 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 7 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 7 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 1 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 34 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.88 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 220 | -178 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.49 | -0.98 | mg | | ビオチン | 2.8 | 34 | -31.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |