小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 15.3 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 17.7 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 22.1 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.5 | 4 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 2.5 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 41.8 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 38.1 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 42.3 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 19.6 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 56.4 | -10.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 440 | Tr | 440 | mg | | カリウム | 88 | 1400 | -1312 | mg | | カルシウム | 25 | 140 | -115 | mg | | マグネシウム | 15 | 150 | -135 | mg | | リン | 62 | 370 | -308 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.77 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.93 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 23 | 1 | 22 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 110 | -95 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 6 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | Tr | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.1 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 87 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.65 | -0.14 | mg | | ビオチン | 2.8 | 9.5 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |