小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 42.7 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 8.6 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 9.4 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 9.5 | -4 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 9.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 5.4 | 41.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 5.2 | 37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 28.5 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 32.9 | 12.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | g | | ナトリウム | 440 | 1600 | -1160 | mg | | カリウム | 88 | 280 | -192 | mg | | カルシウム | 25 | 230 | -205 | mg | | マグネシウム | 15 | 74 | -59 | mg | | リン | 62 | 170 | -108 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 23 | 5 | 18 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 38 | -23 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 36 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5.7 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |