小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 44.9 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 14.8 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 17.2 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 10.2 | -4.7 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 10.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | | 46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | | 42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 10.7 | 34.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 6.5 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 14.5 | 31.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 12.9 | -11.4 | g | | ナトリウム | 440 | 4300 | -3860 | mg | | カリウム | 88 | 930 | -842 | mg | | カルシウム | 25 | 150 | -125 | mg | | マグネシウム | 15 | 130 | -115 | mg | | リン | 62 | 250 | -188 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.66 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | 31 | -28 | μg | | セレン | 23 | 19 | 4 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 15 | 64 | -49 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 54 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.36 | 0.15 | mg | | ビオチン | 2.8 | 17 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 10.9 | -9.8 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |