小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 44 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 8.1 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 9.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 4.2 | 1.3 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 4.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | | 46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | | 42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 25.5 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 6.3 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 30 | 15.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 12 | -10.5 | g | | ナトリウム | 440 | 4200 | -3760 | mg | | カリウム | 88 | 340 | -252 | mg | | カルシウム | 25 | 80 | -55 | mg | | マグネシウム | 15 | 55 | -40 | mg | | リン | 62 | 120 | -58 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | 16 | -13 | μg | | セレン | 23 | 2 | 21 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 15 | 0 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 35 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.26 | 0.25 | mg | | ビオチン | 2.8 | 8.4 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 10.7 | -9.6 | g | | 備考 | | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |