小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 69.7 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | | 7.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 2 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | g | | コレステロール | 32 | 3 | 29 | mg | | 脂質 | 6 | 2.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | | 46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | | 42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 4.1 | 40.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 7.9 | 37.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 18.1 | -16.6 | g | | ナトリウム | 440 | 7000 | -6560 | mg | | カリウム | 88 | 200 | -112 | mg | | カルシウム | 25 | 32 | -7 | mg | | マグネシウム | 15 | 42 | -27 | mg | | リン | 62 | 49 | 13 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | 10 | 1400 | -1390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 1400 | -1390 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 120 | -92 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 8 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.24 | 0.27 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 17.8 | -16.7 | g | | 備考 | | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |