小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプとケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 20 | 19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 5.3 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 5.8 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 23.2 | -17.7 | g | | コレステロール | 32 | 160 | -128 | mg | | 脂質 | 6 | 25.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 50.8 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 47.4 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 49.8 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 48 | -2.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 440 | 240 | 200 | mg | | カリウム | 88 | 74 | 14 | mg | | カルシウム | 25 | 22 | 3 | mg | | マグネシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | リン | 62 | 67 | -5 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | 10 | -7 | μg | | セレン | 23 | 8 | 15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール | 39 | 190 | -151 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 10 | 51 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 52 | -42 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 140 | -112 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 42 | 16 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.48 | 0.03 | mg | | ビオチン | 2.8 | 7 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | 備考 | | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |