小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 56.3 | -17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 5.3 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 6 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 10.4 | -4.9 | g | | コレステロール | 32 | 200 | -168 | mg | | 脂質 | 6 | 11.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 25.3 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 23.8 | 18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 26.8 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 25.5 | 20.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 440 | 73 | 367 | mg | | カリウム | 88 | 100 | -12 | mg | | カルシウム | 25 | 65 | -40 | mg | | マグネシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | リン | 62 | 70 | -8 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 12 | -9 | μg | | セレン | 23 | 4 | 19 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 6 | 9 | μg | | レチノール | 39 | 150 | -111 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 13 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 15 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 130 | -102 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 42 | 27 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.91 | -0.4 | mg | | ビオチン | 2.8 | 3.5 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |