小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 3 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 22.3 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 25.5 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 25.5 | -20 | g | | コレステロール | 32 | 93 | -61 | mg | | 脂質 | 6 | 26.2 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 35.9 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 34.2 | 8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 42 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 39.3 | 6.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 6 | -4.5 | g | | ナトリウム | 440 | 430 | 10 | mg | | カリウム | 88 | 1800 | -1712 | mg | | カルシウム | 25 | 890 | -865 | mg | | マグネシウム | 15 | 92 | -77 | mg | | リン | 62 | 730 | -668 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 39 | 170 | -131 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 70 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 180 | -152 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.1 | -1.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.7 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 42 | 2 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 3.59 | -3.08 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |