小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ とキヌア 玄穀の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 12.2 | 27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 9.7 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 13.4 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 2.7 | 2.8 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 3.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 60.7 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 55.4 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 67.1 | -22.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 69 | -23.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 440 | 35 | 405 | mg | | カリウム | 88 | 580 | -492 | mg | | カルシウム | 25 | 46 | -21 | mg | | マグネシウム | 15 | 180 | -165 | mg | | リン | 62 | 410 | -348 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.47 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.45 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 23 | 3 | 20 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 23 | -8 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 11 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 12 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 1 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 190 | -148 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.95 | -0.44 | mg | | ビオチン | 2.8 | 23 | -20.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |