小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ ともろこし 玄穀の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 12 | 27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 9 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 10.3 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 4.7 | 0.8 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 4.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 65.6 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 59.7 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 62.7 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 9.7 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 71.1 | -25.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 440 | 2 | 438 | mg | | カリウム | 88 | 590 | -502 | mg | | カルシウム | 25 | 16 | 9 | mg | | マグネシウム | 15 | 160 | -145 | mg | | リン | 62 | 430 | -368 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.63 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 23 | 1 | 22 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 34 | -19 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 8 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 54 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.42 | -0.91 | mg | | ビオチン | 2.8 | 15 | -12.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |