小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 75.7 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 16.1 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 18.9 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.9 | 3.6 | g | | コレステロール | 32 | 370 | -338 | mg | | 脂質 | 6 | 3.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 0.6 | 46 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 0.5 | 42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 4.7 | 40.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 0.6 | 45 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 440 | 85 | 355 | mg | | カリウム | 88 | 330 | -242 | mg | | カルシウム | 25 | 5 | 20 | mg | | マグネシウム | 15 | 19 | -4 | mg | | リン | 62 | 300 | -238 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 23 | 60 | -37 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 82 | -67 | μg | | レチノール | 39 | 14000 | -13961 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 30 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 14000 | -13972 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.8 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 9 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | 42 | 1300 | -1258 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 10 | -9.49 | mg | | ビオチン | 2.8 | 230 | -227.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |