小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ とその他 うに 生うにの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 73.8 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 11.7 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 16 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 2.5 | 3 | g | | コレステロール | 32 | 290 | -258 | mg | | 脂質 | 6 | 4.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 3.3 | 43.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 3 | 39.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 9.8 | 35.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 3.3 | 42.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 440 | 220 | 220 | mg | | カリウム | 88 | 340 | -252 | mg | | カルシウム | 25 | 12 | 13 | mg | | マグネシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | リン | 62 | 390 | -328 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 10 | 650 | -640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 23 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 700 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 58 | -30 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 42 | 360 | -318 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.72 | -0.21 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | 備考 | | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |