小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 50.6 | -11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 17.5 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 18.6 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 20.6 | -15.1 | g | | コレステロール | 32 | 65 | -33 | mg | | 脂質 | 6 | 26.9 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | | 46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | | 42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 9.1 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 1.7 | 43.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 440 | 640 | -200 | mg | | カリウム | 88 | 200 | -112 | mg | | カルシウム | 25 | 9 | 16 | mg | | マグネシウム | 15 | 24 | -9 | mg | | リン | 62 | 160 | -98 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 3 | 430 | -427 | μg | | セレン | 23 | 73 | -50 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | Tr | 15 | μg | | レチノール | 39 | 14 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 14 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 42 | 4 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.71 | -0.2 | mg | | ビオチン | 2.8 | 7.6 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |