小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 52.1 | -12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 22.8 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 26.2 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 16.3 | -10.8 | g | | コレステロール | 32 | 59 | -27 | mg | | 脂質 | 6 | 19.1 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 0.1 | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 0.1 | 42.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 6.3 | 38.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 0.1 | 45.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 440 | 720 | -280 | mg | | カリウム | 88 | 300 | -212 | mg | | カルシウム | 25 | 27 | -2 | mg | | マグネシウム | 15 | 35 | -20 | mg | | リン | 62 | 200 | -138 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | 110 | -107 | μg | | セレン | 23 | 78 | -55 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール | 39 | 9 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 9 | 19 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 17 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.1 | -7 | μg | | 葉酸 | 42 | 10 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.59 | -0.08 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5.9 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |