小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 13 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | | 7.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 13 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 2.5 | 3 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 3 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 62.6 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 57 | -14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 58.5 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 11.4 | -9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 69.4 | -23.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 440 | 2 | 438 | mg | | カリウム | 88 | 340 | -252 | mg | | カルシウム | 25 | 26 | -1 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 62 | 320 | -258 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.18 | 4.09 | -3.91 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 23 | 54 | -31 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 47 | -32 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.8 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 8 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 49 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.29 | -0.78 | mg | | ビオチン | 2.8 | 11 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |