小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と大麦 大麦めん 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと大麦 大麦めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 大麦 大麦めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 14 | 25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 11.7 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 12.9 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 6 | 1.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 72.2 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 65.7 | -23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 63.2 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 6.3 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 68 | -22.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 440 | 1100 | -660 | mg | | カリウム | 88 | 240 | -152 | mg | | カルシウム | 25 | 27 | -2 | mg | | マグネシウム | 15 | 63 | -48 | mg | | リン | 62 | 200 | -138 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.9 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.3 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 19 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.64 | -0.13 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | g | | 備考 | | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |