小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 14.9 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 54.7 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 66.6 | -58.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 2.8 | 2.7 | g | | コレステロール | 32 | 720 | -688 | mg | | 脂質 | 6 | 5.7 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 0.3 | 46.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 0.3 | 42.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 15.2 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 0.3 | 45.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 12.5 | -11 | g | | ナトリウム | 440 | 710 | -270 | mg | | カリウム | 88 | 1600 | -1512 | mg | | カルシウム | 25 | 2500 | -2475 | mg | | マグネシウム | 15 | 190 | -175 | mg | | リン | 62 | 2300 | -2238 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.79 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 39 | Tr | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | (Tr) | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 29 | -26.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 65 | -64.9 | μg | | 葉酸 | 42 | 230 | -188 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 3.74 | -3.23 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |