小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ と魚類 （いわし類） うるめいわし 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプと魚類 （いわし類） うるめいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 71.7 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 18.4 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.3 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 3.6 | 1.9 | g | | コレステロール | 32 | 60 | -28 | mg | | 脂質 | 6 | 4.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.6 | 0.3 | 46.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.7 | 0.3 | 42.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.9 | 4.4 | 40.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.6 | 0.3 | 45.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 440 | 95 | 345 | mg | | カリウム | 88 | 440 | -352 | mg | | カルシウム | 25 | 85 | -60 | mg | | マグネシウム | 15 | 37 | -22 | mg | | リン | 62 | 290 | -228 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 39 | 130 | -91 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 130 | -102 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 9 | -8.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 42 | 16 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.25 | -0.74 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |