小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプ と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプと（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプ | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 58.8 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 2.4 | 5 | g | | たんぱく質 | 8 | 2.8 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 48.5 | 33.5 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.1 | 30.6 | 13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.4 | 33.2 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 4.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 36.9 | 10.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 520 | 1 | 519 | mg | | カリウム | 67 | 420 | -353 | mg | | カルシウム | 12 | 23 | -11 | mg | | マグネシウム | 16 | 40 | -24 | mg | | リン | 46 | 70 | -24 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.21 | 3.27 | -3.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 25 | 3 | 22 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 17 | 2 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 74 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.04 | -0.5 | mg | | ビオチン | 2.5 | 3.9 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |