小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプ と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプ | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 12.5 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 31.4 | -24 | g | | たんぱく質 | 8 | 33.5 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 16.9 | -13.4 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.7 | 19.3 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 48.5 | 8.5 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.1 | 8.1 | 36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.4 | 12.9 | 33.5 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 20.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 30.1 | 17.4 | g | | 有機酸 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | ナトリウム | 520 | 3 | 517 | mg | | カリウム | 67 | 1700 | -1633 | mg | | カルシウム | 12 | 160 | -148 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 46 | 600 | -554 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.11 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 25 | 9 | 16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 450 | -433 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.74 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 260 | -232 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.83 | -0.29 | mg | | ビオチン | 2.5 | 24 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |